이 모든 것 결혼식 주 잡담으로 인해 배가 고프실 텐데요, 저희의 맛있는 결혼식 날 요리 몇 가지를 맛보실 수 있도록 진심으로 초대합니다.
아마도 우리의 가장 대담한 DIY 업적은 케이터링 업체라는 아이디어를 완전히 거부하고 웨딩 메뉴 전체를 직접 맡는 것이었습니다. 나는 우리가 코코아 퍼프에 대한 뻐꾸기처럼 들린다는 것을 알고 있지만 겉보기에 미친 결정 뒤에는 몇 가지 주요 이유가 있었습니다. 많은 케이터링 회사에는 별도의 준비 공간이 필요하지만 우리의 겸손한 목장주에게는 공간이 없었습니다. 그리고 우리는 뒷마당에서 검은 행상 전채요리를 입은 낯선 사람들이 우리의 친밀한 관계에 대해 조금 이상할 수도 있다고 생각했습니다. 그러나 무엇보다도 우리는 불가능해 보이는 도전에 건강하지 못한 매력을 지닌 희망 없는 DIYer일 뿐입니다. 따라서 75명에게 먹이를 주는 것이 꽤 일처럼 들리더라도 사려 깊은 계획과 몇 가지 사전 구성 요소 덕분에 실제로 그렇게 나쁘지 않았습니다. 그리고 꽤 교묘한 대표단(미리 준비된 제물과 미식가의 형태)도 있었습니다.
우리는 어떤 열도 필요하지 않고(그릴에서 조리된 주요 요리 제외), 포크 하나만 있으면 되는(반찬과 전채요리의 경우) 메뉴를 세심하게 설계하여 우리의 삶을 훨씬 더 쉽게 만들었습니다. '전작, 고급 핑거 푸드가 게임의 이름이었습니다). 간단한 제공(신선한 과일, 칵테일 새우, 로티니 샐러드, 레몬 고추 감자칩 등) 그리고 예상치 못한 재료나 맛있는 디핑 소스와 같이 가능할 때 고급스러운 변형을 추가하는 것이 비공식적 뒷마당 결혼식 주제와 정말 잘 어울리는 것 같았습니다.
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메뉴에 대한 간단한 비틀기 접근 방식의 또 다른 예는 메인 코스 선택에서 시연되었으며, 우리는 이를 모두가 볼 수 있도록 그릴 위에 걸린 칠판에 적었습니다.
손님들은 그릴로 다가가서 파마산 시저 드레싱을 곁들인 블루 치즈 앵거스 버거, 허니 디종을 곁들인 달콤한 사과 치킨 소시지, 바질 케첩을 곁들인 토마토와 체다 야채 버거를 주문했습니다. 우리는 실제로 모든 블루 치즈 버거를 미리 만들었지만(갈은 쇠고기에 두툼한 블루 치즈 드레싱을 추가하고 고기를 패티로 냉동하여 그날 아침 해동하는 방식으로) 토마토 및 체다 야채 버거와 함께 달콤한 사과 치킨 소시지를 대량으로 구입했습니다. 며칠 전에 식료품점에서 물론 우리는 맛있는 빵을 마음껏 먹고 토핑에 약간의 멋을 더했습니다(케첩에 약간의 신선한 바질을 얹고 블루치즈 버거 위에 얹은 시저 드레싱을 곁들인 것처럼). 예전에 즐겨 먹던 몇 가지 재미있는 변형이 정말 만족스러워 보였고, 우리는 돌아다니기에 충분할 만큼 많이 구입했습니다(그래서 사람들은 원할 경우 하나 이상의 주요 요리를 맛볼 수 있었습니다).
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그리고 우리가 뭔가를 맛볼 시간이 없었음에도 불구하고, 많은 초가 소요되고 남은 음식이 거의 없다는 점에서 알 수 있듯이 압도적인 공감대는 mmmm이었습니다.
마지막 시간에 남편이 함께 던진 또 다른 사랑스러운 세부 사항은 John이 얼음 조각이 담긴 큰 통을 강조하는 데 사용한 여분의 레몬이었습니다. 어떻게 든 10 센트 레몬은 2 달러짜리 얼음의 8 달러짜리 아연 도금 주석에 훨씬 더 많은 것을 추가했습니다… 부품의 합보다 훨씬 더 큰 무언가가 된다는 진정한 증거입니다 (그리고 스타일에 대한 남편의 천재적인 안목).
지금까지 가장 인기 있는 메뉴 선택은 단순함을 유지하고 리치먼드의 유명한 Ukrop 컵케이크를 제공하기로 한 결정이었습니다. 잘 모르시는 분들을 위해 말씀드리자면 Ukrop's는 현지 식료품 체인점으로, 우연히 천상의 바닐라 컵케이크로 유명 인사의 지위에 올랐습니다. 우리는 컵케이크를 녹색과 노란색 스팽클이나 레몬 사탕으로 장식하는 것을 고려했지만 완벽함을 어지럽히는 것은 실수라는 것을 깨달았습니다. 그리고 겉으로는 단순해 보이는 컵케이크가 대량으로 제공되자 사람들이 말 그대로 충분히 먹을 수 없는 크림 같은 과자의 바다로 변했습니다(몇몇 사람들은 4~5개를 먹었다고 고백했습니다). 그리고 우리는 서로에게 컵케이크를 먹이는 것이 의식용 케이크 먹이기 전통을 재미있게 해석했다는 데 동의할 수 있습니다.
또 다른 재미있는 터치는 우리가 밤의 마지막에 먹은 스모어 로스트였습니다. 친구와 가족 중 일부가 집에서 즐거운 시간을 보낸 후, 나머지 손님들은 화덕 주위에 모여 길에서 녹을 만한 음식을 요리하며 즐거운 시간을 보내며 밤을 마무리했습니다. 마시멜로, 초콜릿 바, 그레이엄 크래커는 예산을 초과하는 사치품이 아니지만 스모어 로스트는 불씨가 식은 후에도 사람들의 마음을 사로잡은 기억에 남는 디테일 중 하나에 불과했습니다.
고압 세척 설정
그리고 모든 좋은 일이 끝나야 하듯이, 이번 젊은 결혼식 주간도 이제 끝나야 합니다. 우리에게 그랬던 것처럼 여러분에게도 좋은 일이였기를 바랍니다. 흥미진진한 결혼식이 진행되는 동안 여러분의 열정에 진심으로 감사드리며, 끝났다고 너무 슬퍼하지 마세요. 결국, 우리는 다가오는 주에 호퍼에 대한 꽤 놀라운 전후를 가지고 있으므로 계속 지켜봐 주시기 바랍니다…
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